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大學部   

一、教育目標:

以本系(所)本位課程及各項專業學程為基礎,配合國家及產業發展需求,培育以下專業人才

  1. 營養科學基礎研究人才。
  2. 保健食品研發人才。
  3. 公共衛生營養調查與營養教育人才。
  4. 其他營養相關專業人才

期望本系(所)同學能將所學之營養專業知識普及化,進而達到提升國民營養認知之教育宗旨,以增進國民健康並提昇生活品質之教育目標。

二、教學特色:

    1. 著重保健食品研發、成分分析、功能性與安全性評估研究。
    2. 國民健康狀況需求之學術研究。
    3. 生物科技知能性與技術性傳授。

三、師資簡介:專任教師22名,具博士學位者20名,且其中含多位取得營養師執照實務經驗豐富之助理教授級以上專業教師。

 

教師學歷專長表 * 


劉瑞生 講座教授
台灣大學獸醫學系博士  病理學


蕭慧美 副教授兼系主任
台灣大學農化所營養科學組博士  營養生化、維生素E生理與分子調控


吳淑靜 教授
高雄醫學大學天然藥物研究所博士  生物科技、流行病與營養、中草藥及保健食品之研究


孫芳明 副教授
美國羅德島大學食品營養所博士  分析化學、營養生化


王敏英 副教授
美國康乃爾大學營養博士  營養生化


陳淑芬 副教授
台灣師範大學生物所博士  真菌學、系統分類學


杜艷櫻 副教授
台灣大學食品科學所博士 食品營養

夏彩蘭 副教授
加拿大Guelph大學營養科學博士 營養免疫


陳師瑩   副教授

台灣大學農業化學所博士  營養生化、膳食療養、公衛營養


林翠品 副教授
陽明大學微生物免疫所博士 分子生物、生物化學、微生物


高嬿婷 副教授
中興大學食品暨應用生物技術系博士  營養與膳療、微生物與應用 


楊彩秀 副教授
中興大學食品科學所博士  營養生化、自由基、細胞研究


康志強 助理教授
中興大學食品科學所博士  安全性評估


陳姿秀 助理教授
日本國立德島大學營養學博士  營養學、公共衛生營養、腦的營養


王明雄 助理教授
台灣海洋大學食品科學系博士  食品分析與檢驗、食品衛生與安全

黃惠玲 助理教授
台灣大學農化所營養科學組博士  營養生化、礦物質分子營養


鄭裕耀 助理教授
美國哥倫比亞大學營養教育博士  營養教育、社區營養


張宜平 助理教授
美國哥倫比亞大學營養教育博士  營養教育、飲食行為、營養流行病學


王櫻娟 講師
高雄醫學大學基礎醫學研究所碩士  基礎醫學


田宇峰 助理教授
台灣大學醫學系學士 一般外科、移植醫學科、消化外科、大腸直腸外科、乳房外科

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陳奇祥   助理教授

中山醫學大學醫學研究所博士

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湯宏仁  助理教授

中山醫學大學醫學研究所博士

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四、畢業出路:

學生畢業後,可以就業或參加乙丙級證照考照(或營養師專技考試、進修博碩士),一方面可取得營養師身份,另一方面也可以進入不同的單位任職(如學術單位、研究單位、健康食品研發、生技產業、政府機關、團膳營養師、醫院營養師、行銷營養師、諮詢及教育營養師、食品營養相關企業公司、生技公司、團膳公司、健康檢查與其他機關團體等),如下表所示。

畢業出路

 

五、招生資訊:

 

* 招生入學簡表 *


制別:碩士班

招生對象:教育部認可之國內外大學或獨立學院等學士畢業生(含應屆)

入學管道:1.推薦甄試。2.考試入學

招生名額:17名


制別:碩士在職專班

招生對象:教育部認可之國內外大學或獨立學院等學士畢業生,報考者須檢附在職證明

入學管道:推薦甄試

招生名額:10名


制別:日間部四技

招生對象:高職(食品群、家政群生活應用類、農業類、餐旅群)

入學管道:1.申請入學。2.推薦甄試。3.技優甄保。4.聯合登記分發

招生名額:二班/120人


制別:進修部四技

招生對象:一般高中高職 (食品類、餐旅類)

入學管道:南區進修部、四技聯招

招生名額:一班/60人


制別:進修部四技專班
招生對象:一般高中高職

招生名額:一班/45人


*對於營養、保健、生活、食品、衛生、化學、生物等學科有興趣或上過相關基礎學科之同學皆適合為招收之對象。

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